Name: Yuki Shirai (owner)
株式会社　真　代表取締役　白井由紀

messege:

「 AIN SOPH.GINZA 」メニューはじめに


「はじめに．．．
今日は、ようこそ AIN SOPH.GINZAにお出で下さいました。
あなたがこのレストランに入ってくださったのは偶然ではありません。

AIN SOPH.GINZAの料理は、
あなたがどこかで出会った、または、未来の美しい家庭で味わう、
優しく愛のこもったお料理です。

わたしたちのお作りする料理には、お肉、お魚、乳製品、卵を使っていないのですが、
特別なお料理ではありません。

菜食は特別な人の食事ではありません。

ご自分のこと、あなたの大切な人、この惑星のこと、動物たち、宇宙、すべての
愛するもの達のため、選んでいったところに、ただこの食事があっただけのことです。

幸せのための食事なのです。

どうぞ、ご自身を愛し満たすため、大切なあの人のために、
この食事を家に持って帰って、作ってみてください。

週に一度でも菜食にする意識を持っていただくだけで世界は変わります。
どうか自分１人ぐらい幸せでない人がいてもいいなんて思わないでください。

全ては繋がっています。

愛すべき何かのもののために、どうか、ご自身を愛し満たしてあげてください。

AIN SOPH.GINZA オーナー　白井由紀　」

白井 由紀 プロフィール

株式会社 真 代表取締役
AIN SOPH.オーナー

1973年千葉県市川市に3人姉妹の末っ子として生まれる。
幼い頃からこれと決めた事に対して抜群の集中力と行動力、アイディアを持つ。

高校時代カナダやアメリカへ留学し、ベジタリアン料理に出会う。

2009年体外離脱を経験。この時、この世界は全てひとつに繋がっていること、自分がこの世界を創造しており、無限に可能性が広がっていること、愛だということを突然知る。

誰もがいつでもどこからでもやり直せる、生き直せるということ、真実の自分として生きることを決意し、伝えるため、同年株式会社 真を創業。

同年10月駒込にシェアハウス「コマハウス」「江戸や荘」「サクラスタジオ」をオープン。
留学時代に支えてもらった多くの現地の方への感謝と恩返しをしたいと、日本での生活をスタートする外国人も多く受け入れている。

同年12月アインソフをオープン。アインソフとはヘブライ語で‘無限’を意味する言葉で、この言葉は瞑想の中で宇宙からの授かり物のように受け取ったもの。

アインソフでは‘本来の自分に戻って行く場所’をコンセプトに、完全菜食のヴィーガン料理や「COMPLEX」というセッションサービス等を提供している。

「私はあなたを愛します。あなたもどうか、ご自身を愛し、満たしてください」